Bagel我最近吃的不多，但是记得上学那会儿，最爱吃的就是学校cafe里面的蓝莓Bagel。也不用加Cream Cheese或者Peanut Butter，光着吃就很好吃。所以这周决定做这个我以前的最爱。
今天的方子来自平平爸爸，我把他方子里面的新鲜蓝莓换成了冷冻的蓝莓。因为最近天热，用冷冻的可以防止面团升温过快。
面团材料：
- 柠檬汁： 10g
- 冰冻蓝莓：110g
- 水： 130ml
- 高筋面粉：360g
- 糖：15g
- 酵母：4g
- 黄油：15g
- 盐：6g
汤面团用的材料：
- 水：400 ML
- 糖：40 g
405 华氏度烤了 18分钟。烤出来效果还是非常好的，就是觉得Bagel是质地跟以前吃的不太一样。这次的方子太松软了，更像是面包，也不知道是哪里出问题了。下次再换一个方子再试试。甜味也少了一些，可以多加一点糖。不过加上花生酱，还是超级的好吃！
The Restless V 