Madeleine Cookies

Madelaine是一种法式甜品,有人说她是Cookie, 可我觉得她更像是蛋糕。最近做了可能有上10个Dozen的玛德琳,也适应了家里的新烤箱和新烤盘,摸索到了最适合我的器材的madelaine的做法。

材料:

1) 鸡蛋,2-3个。想要蓬松绵软的玛德琳,就用三个鸡蛋,拿打蛋器打发一下。想要厚重如Pound Cake的玛德琳,就选两个鸡蛋,不用打发,混合均匀就好。有一次用三个蛋黄(做马卡龙省下的)和一个鸡蛋,微微打发,做出来的也非常的好吃,应该说我做喜欢的一批。其次喜欢的是三个鸡蛋微微打发的那批。

2)黄油, 10 Tbsp (1 1/4条)。

3)砂糖, 2/3杯 。

4)面粉, 1杯。

5)香草精华, 1 tsp。

6) lemon zest, 1 tsp。

 

做法:

1)用微波炉融化后,冷却到室温。一定要冷却一下。直接用热的黄油会造成玛德琳不能发起她标志性的小鼓包。

2)鸡蛋用打蛋器打匀,加砂糖微微打发。

3)加入面粉(过不过筛都行),香草精华,和柠檬屑搅拌均匀。

4)加入冷却的融化的黄油,搅拌均匀。最理想的batter不是流动的,而是比较像soft cookie dough。要是太稀,可以放在冰箱里冷却一下。

5)我用的Wilton的不沾盘,烤箱温度370华氏度。预热后烤10分钟整。烤好的玛德琳边缘微焦,是我最喜欢的颜色。烤好的玛德琳应该是手按一下小鼓包,它换自己弹起来。要是没有弹起来,证明还没烤好,需要再烤几分钟。

比起新鲜出炉的,我更喜欢完全冷却后的玛德琳。玛德琳冷却后, 黄油凝固,不会觉得油腻,还会增加蛋糕的质感。

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周末小记 – 纽约州(2)

在纽约的手指湖区(Finger Lakes),有大量的瀑布和绝美的景致。其中最最出名,要数Watkins Glen State Park了。

Watkins Glen State Park

跟Letchworth 相比,Watkins Glen的规模要小很多。一条Gorge Trail走个一小时,就能把这里最美的风景看个遍。这个公园是我第一个去过两次的State Park。去年夏天我到这里来过一回,虽然干旱,水不多,但也已经被这里超有特色的地质结构深深地吸引。今年,在纽约州最美的季节,又来了一回,希望能用镜头记录下这里的秀丽景致。

公园有三个入口,在South Franklin St上的是主入口,此外还有Rt 409上的北入口和Walnut Rd上的南入口。主入口里面有个很小的停车场,但是街对面有个稍稍大一点的停车场。这个入口一般人很多,比较拥挤,停车位也比较紧。北边的入口人相对比较少,停车位也多一些。南门靠近公关的Camp Sites, 所以夏天停车位也会比较紧。总体来说,这里周末人会很多。遇到节日更是尤甚。所以推荐早上8点前或者夏天下午5点后去。公园的主要游览路线就是Gorge Trail, 三个入口都能到达。可能从主入口和北门走会近一些。我从正门和北门各走过一次,没有觉得有很大的差异。不拍照,1小时绰绰有余,拍照的话,我天刚亮的时候到的,在这里待了5个多小时……

秋天落叶下的Watkins Glen真的很美。上图。

 

 

Taughannock Falls State Park

在Wakins Glen东北半小时车程的地方,还有另一个在纽约很有名的公园 – Taughannock Falls.  听名字就知道,这个公园的主要景点就是这个大瀑布了。Taughannock Falls落差有400 feet。从公园北边的89号公路南边的停车场出发,顺着Gorge Trail 一路向上游走1个Mile就能看到飞流直下的瀑布了。 这个瀑布在观景台上看就很漂亮了,不太好下到瀑布的底下。当然,愿意趟水,还是可以顺着河向瀑布下面走。

 

 

Ithaca

Ithaca 是康奈尔大学的所在地,城市周围也是星罗密布了不少的瀑布。

Ithaca Falls 算是里面最容易去,而且很漂亮的一个。 Ithaca Falls Trail 很短,从停车场走个2分钟就能看到瀑布了。

康纳尔大学校园里面也有几个瀑布。Horseshoe Falls,Rocky Falls,还有 Triphammer Falls。出于方便停车的考虑,我去了Triphammer Falls,把车停在了Connell 626号停车场(周末随便停)。不算什么大瀑布,但也挺有意思。

Corning Museum Of Glass

接下来要介绍的不是瀑布,而是一个博物馆-康宁玻璃博物馆。Corning是世界上最大的玻璃公司,其玻璃产品上至航空航天,下至著名的康宁锅。这座玻璃博物馆比较全面地向大家介绍了玻璃。除了精美的艺术展品,玻璃在工业、科技领域的成就,还有很多现场表演,向大家展示玻璃制品的制作方式。我本来只是计划随便来这里看个一个小时,结果我确实只是随便看了看,就花了3个小时。

 

Finger Lakes Wine Trials

手指湖最出名,其实不是公园也不是瀑布。这里最最出名,是葡萄酒!由于湖边的气候与德国Riesling (葡萄) 产地的气候很接近,这里很适合种植Riesling,也因为Riesling而出名。这里有上百家的葡萄酒庄,主要集中在 Seneca Lake, Cayuga Lake,和 Keuka Lake 湖畔。每家酒庄有自己的风格和特色的葡萄酒。酒庄都会有Wine Tasting,不过大部分需要预约。还有小部分酒庄提供葡萄酒庄的参观,介绍葡萄酒的制作。

我虽然不怎么喜欢葡萄酒,但是对葡萄酒的制作还是很感兴趣。我去的酒庄是Fox Run.看到了葡萄架上还未摘完的葡萄,也看到了葡萄酒的酿造的器材。走的之后也没忘记去餐厅吃了个饭,还带了几瓶 Arctic Fox (非常好喝哦~ )

在费城流浪的一天

自从上次任性的波士顿之旅后,好像对城市旅行有了新的体会。于是带着一双fresh eyes, 再次踏上了费城的土地。

周六的清晨,费城的街道一片寂静,但是有个地方却人潮涌动,充满活力 – Reading Terminal Market。街道上还微微带有寒意,走进这里,瞬间就觉得热火朝天。好吃的东西多到你都没办法选。本地食材,外地珍馐应有尽有。

作为甜甜圈控的我,没有多想,就直接奔向了著名的Beiler’s Bakery。 他家甜甜圈新鲜柔软,手动揉面,面团发酵到恰到好处。面对琳琅满目的甜甜圈品种,只恨自己只有一个胃,没办法每个都尝尝。

吃好了早饭,就开始在费城挖宝了。这次想要挖的宝,就是各色的街头壁画(mural)。Mural跟涂鸦(Graffiti)不太一样。一般来说,很多人认为Mural属于街头艺术,是经过建筑主人同意的,而graffiti是一种破坏(虽然我不太赞同),是未经许可的。具体形式上的差别很难描述,但是看到你就会明白。 费城在mural这一块儿,做的特别好。城市有很多推广mural的活动,所以随处都可以看到各有特色的壁画。壁画一方面好看,另一方面,已经变成网红们都爱的自拍墙。

Mural是看费城偏北的Fish town一直是新兴艺术的聚集地,有空不妨去那里走一遭。

当你在各种不起眼的地方看到让人眼前一亮,悄然心动的壁画后,在街上闲逛的心情也变得明丽起来。街边的门框,花草都更鲜艳,更生动。

早上10点半,费城的Magic Gardens开门了。2010年第一次去的时候,这里还并不是很有名,国殇日假期去都没什么人。自从Instagram火起来后,这里也成了网红的热门目的地。Magic Gardens 出自于Isaiah Zagar。他从1994年开始在他住所附近的这块空地上开始了艺术创作,后来几经周折,于2008年对公众开放,成为了现在的Magic Gardens。花园里的作品多用马赛克,玻璃,陶瓷碎片做成,镶嵌其中还有格式奇异的雕塑。每一处都充满惊喜,连地砖也不让人失望。

马赛克风格的艺术作品在费城也很多,Magic Gardens的这份地图,归纳的比较全 https://www.phillymagicgardens.org/about-us/mosaic-mural-map/

午饭时间,费城各个著名的Cheese Steak店都人满为患,排队都排到店外了。反正也吃不上,不如先继续逛逛。走到特拉华河边,被 Spruce Street Harbor Park 吸引住了。这个小公园很有特色。有各色的休闲娱乐设施,夏夜在这里睡在吊床里赏灯。公园里面的游乐设施是季节性的,10月初一般就关闭了。

在这儿附近,特拉华河边另一个值得一去的地方是Race Street Pier。跟Spruce的繁华相比,这里就显得宁静很多。没有太多的人来人往,可以仰望 Ben Franklin Bridge,也可以坐在河边交交心。

终于决定去觅食。觅食的途中经过 Elfreth’s Alley,Elfreth’s Alley 始建于1706年,是美国现存的最古老的居民街。除去历史不说,这里跟波士顿的Acorn Street一样,也是很适合拍照的地方。

觅食的终点在 Sonny’s Famous Steaks. 虽然已经是下午3点半,这里还是人头攒动。好不容易找到个座儿,开始享受美味的Cheese Steak。外宿内柔的面包,配上芝士裹满的烹饪到恰到好处的牛肉,胃口小的我都忍不住一口气吃了一个大的。

流浪的大半天了,两次经过City Hall。每次经过都忍不住驻足。坐在City Hall 中庭里,听着悠扬的小提琴,看建筑精美,看人来人往。

今天流浪的最后一站,是 One Liberty Observation Deck。每去一个城市,无论好坏,都会想去观景台俯瞰一下整座城市。Overvaluation Deck的底部有一双脚,等你坐电梯到顶的时候,会看到脚的主人原来是Benjamin Franklin。

又一次在观景台等待日落,喜爱之情却有如初见。

流浪寻宝的同时,也不要忘记寻美食。今天捕获灯泡奶茶和泰式冰激凌。吃的太多,错过了Federal Donuts 和心心念念好久的La Colombe Coffee Roasters。旅行稍稍带点小失望,算是为下一次的出行留个念想吧~

Hunting for Sunflowers

我超级喜欢拍花花草草。最最喜欢能到大片大片的花田去拍。春天拍樱花,郁金香,罂粟花,而夏天,除了睡莲和薰衣草,我最爱拍的就是向日葵花田了。

向日葵其实是农作物,大部分的向日葵花田都是为了榨油和做鸟饲料。这些花田一般规模很大,但是只能拍照,不能采摘或者可以少量采摘。作为农作物,向日葵会跟其他作物轮种,所以并不一定每年都有。而另一些向日葵花田是作为 pick-your-own flower。这些花田规模不会很大,但是游客们可以拍照,采花 (一般一美元一棵)。这些小农场还会经常举办Sun Flower Festival,活动期间,会有各种音乐,美食,和适合小朋友们的游戏。

向日葵的盛开时间,总的来说在夏天和秋初。但具体的开放时间跟花农的种植时间有关。所以有些向日葵花田6月就开了,有些则要等到9月。向日葵其实也有很多不同的品种。向日葵一般可以长到2米多,历史上最高的向日葵有12米!向日葵不仅仅只有黄色! 还有紫红色和橙色的向日葵。

File:Red sunflower.jpg      File:Sunflower "Strawberry Blonde" (3931552086).jpg

(Photos from Wikipedia)

那么想拍向日葵,该去哪里呢? 下面大家跟我一起来看看你家附近有没有向日葵田吧~

Pennsylvania

1.  Elverson, PA

地址:Please Wash Me Inc. 1 Yingst Dr , Elverson, PA 19520, Elverson, PA 19520

这里其实是个洗车厂(Please Wash Me Inc.),老板前几年为了吸引人去洗车,种了一片向日葵。现在,这篇向日葵田已经成了当地的一个景点,每年夏天都会吸引上万人去参观。这里能免费拍照,但是不能采摘。一般7月底8月初开花。

 

2. Chambersburg,PA

地址: Lesher’s Poultry Farm, 1153 Swamp Fox Road Chambersburg

网址:http://www.lesherpoultryfarm.com/

向日葵在这个农场是经济作物,所以可以免费拍照,不能采摘。2017年的向日葵会在8月最后一周左右盛开。

 

3. Kennett Square, PA

地址:Liondale Farm, 大概在101 E Street Rd, Kennett Square, PA 19348

坐标:39.875142, -75.710716

这里作物会轮种,上一次种向日葵是2015年了。今年农场主人好像要种大豆,下一次向日葵可能要2年以后了。

 

4. New Park, PA

地址:Maple Lawn Farms,2885 New Park Road , New Park, PA 17352

网址:https://mazefunpark.com/events/maple-lawn-farms-sunflower-festival/

这里种了很多不同品种和颜色的向日葵。今年是Maple Lawn第一年举办Sun Flower Festival,很受欢迎。花期在8月中旬。

 

Maryland

1. Jarrettsville, MD

地址:Clear Meadow Farms,3114 Troyer Road,White Hall, Maryland 21161 

网站:http://www.clearmeadowfarm.com/

这里的向日葵一般在9月初到9月中开放。可采摘,一美元一只。这里的向日葵田规模很大,而且相比其他的向日葵会矮一些,非常适合给小朋友拍照。

 

2. Monkton, MD

地址:Verdant Valley Farm,3300 Jarrettsville Pike, Monkton, MD 21111

网址:http://www.sunflowerfest.info/

基本上每年Monkton都会举行Sunflower Festival. 今年会在9月11号。

 

2. Poolesville, MD

地址:McKee Beshers Wildlife Management Area,大致在18801 River Rd, Poolesville, MD 20837

网站:http://dnr.maryland.gov/wildlife/Pages/publiclands/central/mckeebeshers.aspx

这里的向日葵田很大,一般6月就开了。

 

 

3. Cockeysville, MD

地址:Maryland Agricultural Resource Council (MARC), 1114 Shawan Road, Cockeysville, MD 21030

网站:http://marylandagriculture.org/pick-your-own/

MARC已经种了今年第二茬的向日葵了,9月初应该就能去采摘了。MARC每年7月底还会举行Sunflower Soiree, 届时会有live music, wine tasting等活动。

 

4. Westminster, MD

地址:Sunflower Garden, 2390 Manchester Rd, Westminster, MD 21157

网站:https://www.thesunflowergarden.com/

这里的向日葵大概是8月初开放,可以去采摘。在农场还可以去喂小动物。

 

5. Haymarket, VA

地址:Burnside Farms, 4905 James Madison Hwy, Haymarket, VA 20169

网站:http://www.burnsidefarms.com/http://www.burnsidefarms.com/

这里就在DC附近,我就勉强把他包含在MD里面了。这里的向日葵大概是7月底8月初开放,可以去采摘。春天去这里还有郁金香田哦~

 

其他地方

1. Lee, New Hamphire

地址:Coppal House Farm, 118 North River Rd (RT 155) Lee, NH 03861.

网址:https://www.nhsunflower.com/sunflower-festival

花期在7月底8月初,这期间会有Sun Flower Festival.

 

2. Cecil, Winsconsin

地址:Bergsbaken Farms,W2095 County Rd E, Cecil, WI 54111

网址:https://www.facebook.com/BergsbakenFarms/

花期同样也在8月初。每年都会举办 Sunflower Festival.

 

3. Verona, Wisconsin

地址:Pope Farm Conservancy, 7440 West Old Sauk Road, Verona, WI 53593

网站:https://www.popefarmconservancy.org/events/sunflower-days/

花期一般在8月初。

 

4. Buchanan, Virginia

地址:Beaver Dam Farm, Wheatland Road, Buchanan, Virginia

网址: https://www.facebook.com/BeaverDamFarmInc/

花期应该在9月中旬。今年9月17号会举办Sunflower Festival.

 

 

5. Evendale, Ohio

地址:Gorman Heritage Farm, 10052 Reading Rd. Evendale, OH 45241

网址:http://gormanfarm.org/product/sunflower-festival/

花期好像很晚,在9月底10月初。今年10月7.8两天会有Sunflower Festival.

 

6. Battle Ground, WA 

地址:Heisen House Vineyards,28005 NE 172nd Ave., Battle Ground, WA 98604

网址:http://www.heisenhousevineyards.com

今年8月26号会举办Sunflower Festival + Wine Tasting.

 

7. Knoxville, Tennessee

地址:Forks of the River Wildlife Management Area in Knoxville

网址:http://www.knoxnews.com/story/life/2017/07/07/free-sunflower-festival-set-saturday/460278001/

这里的花期在7月初。由于轮作,今年错过的小伙伴们只能等到2019年了。

 

8. Calhoun, Goergia

地址:Copper Creek Farm,1514 Reeves Station Rd SW,Calhoun, GA 30701

网址:http://coppercreekfarm.com/sunflower.html

这里的花期在6月下旬7月初。这里的有各种颜色的向日葵。

 

9. Hood River, Oregan

地址:Packer Orchards,3020 Thomsen Rd, Hood River, OR 97031

网站:https://packerorchards.com/

花期在8月中旬。每年会举办Sunflower Saturday (以前叫Van Gogh Day)。8月也是桃子的丰收期,摘了花顺便摘点桃子。

 

10. Gilliam, Louisiana

地址:Red River Crossroads, Highway 3049 – Gilliam, LA

网站:http://www.redrivercrossroadshistorical.org/sunflowertrail/

花期在6月中下旬。据说是有20 miles的向日葵。每年6月第三个周六会举行Sunflower Festival.

 

11. Newbury, Massachusetts

地址:Colby Farm Stand , 50 Scotland Road, Newbury, MA 01951

网址:https://www.colbyfarms.com/

花期在9月中旬。

 

12. Waco, Kentucky

地址:Central Kentucky Wildlife Management Area,638 Dreyfus Rd, Berea, KY 40403

坐标:37.6345, -84.2007

网站:https://fw.ky.gov/More/Documents/MillerWelch-CentralKentuckyWMA_ALL.pdf

网站是没有太多信息,但是花期应该是8月初左右。

 

13. Oglesby, Illinois

地址:Matthiessen State Park,2500 Illinois Route 178, Oglesby, IL 61348

网址:https://www.dnr.illinois.gov/Parks/Pages/Matthiessen.aspx

花期在7月底8月初。

 

14. Dixon, California

地址:8747 Currey Rd, Dixon, CA 95620

不过据说农场主人不喜欢大家去拍照,所以bare in mind, 这里是私有领地。

 

15. Deer Park, Washinton

地址:Deer Park Sunflower Fields,34400 N. Spotted Rd, Deer Park, WA

网站:https://www.facebook.com/pages/Deer-Park-Sunflower-Fields/492670030815931

花期在8月中旬。

 

16. Denver, Colorado

地址:Denver 机场附近

坐标:39.797617, -104.601982

网站:http://www.onlyinyourstate.com/colorado/denver/denver-sunflower-field/

花期比较早,在6月初。

 

17. Oahu, Hawaii

地址:Waimanalo Country Farms, 41-225 Lupe St,Waimanalo, Hawaii, HI 96795

网站:https://www.facebook.com/Waimanalo-Country-Farms-150833248294817/

花期在7月中旬,就是每只花要3美元,没办法,这就是夏威夷。

小贴士:

  1. 花田里会有很多蜜蜂,不过一般不会蜇人。
  2. 去花田注意带防蚊虫喷雾。
  3. 拍摄的最加时间是日出和日落。
  4. 要是你去的花田,向日葵比较高,可以带个小板凳。
  5. 同一个农场的向日葵,不是每年都有,也不是每年一定会在同块儿田。所以去之前最好确定今年是不是有花田,具体会在什么地方。

最后,来欣赏欣赏向日葵吧~

 

 

 

周末小记 – 纽约州(1)

在美国,除了有国家公园(National Parks) ,每个州也会有很多州立公园 (State Parks),除此之外,还有县公园(County Parks), 地区公园 (Regional Parks)。这个地方、州立公园,虽然名气和规模没有国家公园大,但是风景和设施,也有不亚于国家公园的。这周末,我决定去纽约州著名的Letchworth State Park一探究竟。

Letchworth State Park

Letchworth 是2015年US Today 的州立公园评比中的第一名。公园沿着Genesee River和其深邃的峡谷,从南向北绵延17 miles, 素有美国东部大峡谷之称。 公园里有三个主要的大瀑布: upper falls, middle falls, 和Lower Falls. 此外,公园还有28条长度难度不同的Hiking Trails。想玩儿一天,还是好几天,都能满足你。

Letchworth 的三个大瀑布,都集中在公园的南边。不用走很多路就能很容易的走到瀑布的观景台。Upper Falls 和Middle Falls共用一个停车场,可以一起游览。停车场很大,只要不是节日,不用担心没地儿停车。我去的时候不巧,Upper Falls头顶的大桥在检修,所以没能拍到。这张照片里可以隐约看到Upper Falls的一角。

Lower Falls要稍稍往北边开一小段路。这个瀑布不如之前两个壮观,但也小巧精致,很有特色。

在Letchworth,除了看瀑布,还可以看日出。 看着太阳从峡谷中升上来, 觉得很是其妙。

其他推荐的比较漂亮的地方: Wolf Creek 和 Inspirational Point。由于公园的朝向,这里不太适合拍日落。但是如果晚霞不错,可以在Inspirational Point拍出不错的照片。

 

Stony Brook State Park

离Letchworth不远的东南边,有一个名气没有Letchworth大,但是景色很秀丽的州立公园:Stony Brook. 这个公园有两个大的瀑布,还有不少的小瀑布。在沿着河边的Gorge Trail (0.75miles) 走,基本就能把公园走完。我早上7点半左右到的,把公园包场了。

公园最有特色的呢,我觉得是公园入口处的半天然游泳池。两个木头水坝把Stony Brook的溪水拦住,形成了这两个泳池。盛夏时节,hiking 完后来这里游个泳,肯定会很清凉。

Grimes Glen Park

最后介绍的这个公园是个刚刚向公众开放不久的县级公园。虽然不大,但是可以看到两个大瀑布。公园最大的特色就是,trail 是水路。无论你多不想把鞋子弄湿,只要你来这里,想走到底部的大瀑布,就一定得淌水。水里石头比较滑,需要注意防滑。公园唯一的缺点就是很受欢迎,但停车场特别小。走在公园里面不会觉得人多,但是停车是个体力活儿。要是下暴雨,或是河水比较湍急的时候,就不要来这里了,毕竟安全第一。

纽约的州立公园都是要收费的。但是如果你去的够早或者够晚,就没人收费了。如果有兴趣,你可以在Letchworth公园里Camping。去纽约这些公园,最好的季节是秋天树叶变黄变红的时候。当然,夏天来的好处是,可以随心所以的玩水~

啤酒,煤矿, 鬼城,和薰衣草

四个基本没有联系的词,为什么会出现在一起?因为有四个跟这些词相关的景点都在Pottsville, PA. 这个既不是国际大都市,又不是历史文化名城的地方,我敢肯定,95%的美国人都没有听说过。不过,对我来说,这里是PA survival trips中不可或缺的一站。为什么?

最老的啤酒厂

大家知道美国最老的啤酒厂是哪家么?你们知道他们来自哪个州么?哈哈,爱喝啤酒的小伙伴们应该已经知道了,美国最古老的啤酒厂,就是来自我们PA的Yuengling!

德国酿酒师David Gottlieb Jüngling 1829年移民美国,在1829年创建了Yuengling的前身 Eagle Brewery。这就是为啥Yuengling的标志是鹰的原因。1873年,DG的儿子加入父亲的酿酒行业,Eagle就改名叫 D.G. Yunegling & Son了。Yuengling就是他家的姓,德语意为Young people。

在美国禁酒期间,Yuengling开始了自己的冰激凌事业。至今在宾州得拉华的超市里面,都能买到他家的冰激凌。

禁酒期间,Yuengling不是完全不出售啤酒哦~ Porter(啤酒的一种)当时在美国,居然是处方药!感觉药效跟安眠药差不多。

Yuengling是家族企业,但是并不是直接交给自己的后代的。想要继承Yuengling,每代继承人都会用于当时与Yuengling市场价相同的价钱从父辈手里买下公司! 他家啤酒这么火,想必最近一代的继承人压力会很大哦~

密西西比河西边的大伙儿们,很遗憾,你们喝不到Yuengling。因为产量有限,现在Yuengling 只能在密西西比河东边买到。

在Pottsville,你可以免费参观Yuengling 的酒窖和工厂。

博物馆

酒窖

工厂

参观完后,你还可以免费品尝两种自选的啤酒哦。

 

地址:Yuengling Gift Shop & Museum, 420 Mahantongo St, Pottsville, PA 17901

参观时间:周一到周五9:00-4:00, 周六10:30-1:00, 周日休息。

小贴士:工厂参观很受欢迎,经常人满为患。15个人以下的团体不能预订,只能先到先得。所以最好周六一大早就去。附近没有专门的停车场,只能街趴,不过周末在Pottsville街趴不用交钱(可怜了我的25美分)。对了,在Tampa, Florida也一家Yuengling可以参观哦~ 虽然没有这边这个那么历史悠久,想必大家也不会错过免费的啤酒品尝。

 

实打实的煤矿

因为Amish 的原因,宾州一直给我的是农业省的感觉。但是就在几十年前,这里还是美国的重工业省,打到处都是煤矿,钢厂,蒸汽机车。Bethlehem的废旧钢场, Strasburg 的蒸汽机车博物馆 都是典型的代表。今天我要带你们去参观,是PA的煤矿。

在Pottsville不远的Ashland, 就是PA东部的煤矿中心。Ashland周围布满的煤矿,Pioneer Tunnel 就是其中之一。这个矿道1931年停止生产,在1963年,重新加固,以博物馆的形式对大众开放。在这里你可以坐蒸汽小火车,体验矿洞外的煤矿开采,也可以坐上矿车,深入矿洞一探究竟。

地址:Pioneer Tunnel & Coal Mine, N 19th St & Oak Stree, Ashland, PA 17921

 

几近废弃的鬼城

说到这Ashland附近的煤矿,就不能不提到Centralia. Centralia是一个near-ghost town。说是ghost town,因为这里基本没有人生活了,不住人的房子都已经被拆掉了。你开车经过,完全不会意识到这里是个城镇。说是near,是因为这个镇子现在还有6个人居住,还有一个还在使用的教堂。

为什么会出现这种情况呢? 这就要提一提Centralia的历史了。

跟不远处的Ashland相同,Centralia也是煤矿镇。四周布满了煤矿和大大小小的矿道。在采煤结束后,这些煤矿也就废弃了。虽然没了煤矿,小镇倒也没像其他地方一样消沉下去,倒是慢慢发展起来,有了1000多号居民。直到1962年5月,一次垃圾焚烧,成了Centralia被废弃的导火索。负责这次焚烧的消防员们发现,焚烧结束后,火没有办法被扑灭。原来,这把火把Centralia的地下矿道给点燃了。这地下火当时并没有给居民带来多大影响。毕竟生活在矿区,大家也已经习以为常,觉得过一段时间慢慢就是熄灭的。1979年,大火开始的16年后,加油站的主人发现他家的油缸温度居然是78摄氏度,但是居民们还是并没有太在意。直到1981年,一个12岁的小男孩儿,在他家后院,差点掉进了一个地上突然裂开的50米深的sinkhole,而sinkhole里溢出大量富含一氧化碳的热气,大家才开始意识到地下火的严重性。1984年,国会出资4200万美元,让居民搬到了附近的其他城镇。2002年,连USPS都取消了这里的zip code。Centralia就这么慢慢的被遗弃了。现在去镇里,还能从地面上焦黑的石头上看到很多地下火的痕迹。

PA 61号公路的有一段,由于地下火,完完全全被废弃了。大火直接把路面烧裂开了大口,冬天天冷的时候去,还能看到从缝隙里冒出的热气。公路虽然因为安全原因对机动车关闭了,但这里却成了涂鸦和ATV爱好者的天堂。这段路现在居然也成了景点,叫Graffiti Highway。游客络绎不绝,一是想去看看地上的大裂痕,二是去欣赏这里炫酷的涂鸦。

白色的薰衣草

前三个地方,都莫名的充满了阳刚之气。而在这儿附近,居然还隐藏着一个小仙女们最爱的薰衣草农场!每年6月至8月,农场薰衣草盛开,可以去拍照,买薰衣草制品。农场除了薰衣草,还有可爱的羊和驴子。农场女主人还会定期开设和羊儿一起做的瑜伽课,一边品酒一边赏薰衣草的绘画课。农场主人还了解摄影师们喜欢Golden Hour,每年会有1-2次会在傍晚开放农场,让大家去拍照。我就是那天去的,好多拍小朋友和家庭照的。我还在这里惊奇的发现了颠覆我世界观的白色薰衣草!

地址: Hope Hill Lavender Farm, 2375 Panther Valley Rd, Pottsville, PA 17901

时间:薰衣草季周五至周日10:00 – 3:00.

不按常理出牌 – Boston初次旅行

喜欢在户外乱跑,假期基本都是在荒郊野岭里度过的。算一算,已经好久没有去城市旅游了,上一次去已经是6年前了. 美国好玩的大城市不算多,但有一个我一直都没去 – 波士顿。说来也奇怪,不知道为什么就是对波士顿提不起兴趣。说博物馆,历史建筑群吧,比不上DC。说时尚、美食、摩天大楼群,又比不上NYC。MIT 和哈佛对我这个已经不想再念书的人也没有任何吸引力。剩下的就是波士顿独立战争时候的历史了, 我也没有什么大兴趣。

以前有个习惯,去一个城市,就算对景点没有兴趣,也会硬着头皮到此一游。城市地标都没去过,怎么能说去过那座城市呢?这次去波士顿,决定任性一把,只去看想看的地方,没兴趣的统统不去!那我想看的是什么地方呢?哈,那就是可以拍出好照片的地方!

这次在Boston整整待了48小时,整理出了波士顿拍照小地图。这地地方要么非常文艺,适合拍小清新,要么够新颖炫酷,适合拍时尚大片,当然还有只是纯粹风景美的地方。下面我就从波士顿城区西边,逆时针来一一介绍!

Stop 1

Isabella Stewart Gardner Museum

博物馆小巧精致,充满了文艺气息。复古的风格,让每个地方都适合拍照~

若拍人像,可以尝试摄影师和模特在不同的窗口,穿过中庭拍摄。摄影师在模特上一个楼层,会有更有趣的效果哦~

整体感觉很棒,也不要错过小细节。

偶然看到美女,也别忘了拍哦~

Stop 2

Skywalk Observatory

要说俯瞰波士顿,这里是最佳位置。上午阳光强的时候,还有晚上,玻璃都会反光,影响照片效果。推荐日落前1-2小时去拍摄。

Stop 3

Boston Public Library

公共图书馆是出现在Instagram上最多的波士顿景点之一。这主要还是要归功于McKim Building的文艺复兴的风格了。

早上8点半阳光下的Library。

著名的石狮子和浏览室。

超级文艺的中庭。随便坐在凳子上就是张大片。

Stop 4

Around Trinity Church Area

Trinity Church 和公共图书馆附近还是很值得逛一逛的。这儿是波士顿的高楼集中区。玻璃中的影像很适合各种新奇的视角和构图。

很不巧,我去波士顿的时候,Trinity Church在维修。在对面楼的玻璃倒映上,是不是就能忽视掉脚手架了?

我是有多么爱这座玻璃楼。

 

Stop 5

Charles River Esplanade

这个沿河的绿化带,适合清晨和黄昏来这里漫步、跑步,或者就是单纯的晒太阳,远眺MIT。很容易在这个floating dock附近找到好角度拍人物。可以摄影师和模特都在船坞上,或者摄影师在岸边,模特在船坞上。

Stop 6

Acorn Street

这里也是波士顿出现在Instagram上最多的地方之一。来了波士顿,就不能错过这条优雅的石子路。或站,或坐,或倚墙,或赏花,在Acorn Street,总能出好片。话说我8点左右去的,一个人都没有。没人催,安安心心的拍了好久。

Stop 7

North End

North End是波士顿的Little Italy。除了历史遗迹,到处都是意大利餐厅,甜品店。从拍照角度来说,我喜欢这里的意大利餐厅。

North Square Park

Paul Revere Mall

Skinny House (因为看起来好奇怪)

和最最不能错过的Mike’s Pastry的Cannoli 。Insider小贴士:不要看Mike’s里面人多,但是柜台后的服务生也很多。基本上等个5分钟就能买到。不要被爆满的店铺吓到哦~

Stop 8

Boston Greenway

波士顿绿带是我见过的最棒的Urban Park。从北到南,有吃有喝,有玩,有赏,处处都是惊喜。我这里简单的从北往南介绍一下。

最北边的Haymarket有各种生鲜,波士顿人民都是推着小推车来采购的。

North End Park的盆栽墙,是不是很适合拍照?

这三个妹子在这里相互拍了好半天。

在市区也能玩儿Zipline (The Z – Boston Zipline)

我是Nerd, 我爱Science(Armenian Heritage Park)。

稍稍往海边走走,到了Christopher Columbus Waterfront Park。有疯狂追着泡泡跑的萌娃们,也有为夏日带来一丝清凉的街头艺人们。

继续回到绿带上,就是旋转木马(The Greenway Carousel)。

还有在Rings Fountain嬉戏的小朋友和萌宠们。

再往海边走走,就能看到Rowes Wharf,顺路看看海~

去Dewey Square Parks欣赏艺术,晒晒太阳。

Stop 9

Fan Pier Park & The Institute Of Contemporary Art

Evelyn Moakley Bridge另一端的波士顿,也是风景怡人。早上或夜晚去Fan Pier Park在早上看波士顿高楼群。

天太热就躲进The Institute Of Contemporary Art看看艺术展,乘乘凉。这里是个高逼格的地方。最喜欢这里的巨大的落地窗。可以在窗户前坐一下午。拍背影也很适合哦。

Stop 10

Children’s Museum门前,也是拍波士顿对岸的好去处。

硕大的牛奶瓶!三次经过都没有进去的Boston Tea Party Ship & Museum. 

 

Stop 11

SoWa Open Market

Sowa Market是Boston 最 Hip的地方。

粉笔画自拍墙有没有很炫酷?

手工艺品+网红美食云集。记得要空着肚子来哦~

 

Other Stops

BSA Space

这里是个免费的小建筑展厅,很有意思。隔着二楼的玻璃,还可以看到对岸。

Tatte

波士顿最有名的Bakery之一。有很多家分店。他家的甜点和三明治都非常好看、好吃。

Flour

波士顿另一家超级赞的Bakery。

一个人早上吃了这么多,是不是有点罪恶……

 

还有几个地方,虽然我没去,但是还是强烈推荐。

The Envoy Hotel: 在Roof Top Bar俯瞰波士顿市中心。

 

The Verb Hotel: 装饰极具风格的宾馆,建议淡季的时候去住。

John F. Kennedy Presidential Library and Museum: 纯白而具设计感的大楼,是个适合拍大片儿的地方。

跟萤火虫约会PA

大家知道大雾山(the great  smokey mountain)夏天最精彩的节目是什么嘛?你答对了,是看萤火虫!那你们肯定知道大雾山最著名的萤火虫品种叫Synchronous fireflies。你们肯定也知道大雾山看萤火虫异常火爆,想要看,还得要运气好抽到签才能去。但你们不知道的是,想看萤火虫,并不是非大雾山不可;而Synchronous fireflies也并不是大雾山的独一无二。我猜接下来大家可能就会问了,那能在哪儿看大片萤火虫呢?铛铛铛铛! 答案揭晓! 就在我大PA!

首先呢,为什么这个Synchronous fireflies这么受欢迎?那是因为这个种群特有的闪烁模式。从他们的名字上就能看出,这个种群,一只萤火虫发光,会带动整个族群的发光,一只只萤火虫星星点点的发光,看这个就像圣诞树上的彩灯一般。而这个Synchronous fireflies在北美的栖息地,除了大雾山,就只有PA的Allegheny National Forest (ANF)这么一个了。那为什么这里没啥名气? 因为发现的晚嘛~  2012年,一批从大雾山来的学者的到来,才确定Synchronous fireflies在ANF的大量栖息。除了Synchronous,这里还有其他14-15种萤火虫。所以只要去参观的时间对,肯定可以看到大批萤火虫!

那么ANF的萤火虫什么时候看呢?一般每年6月中旬到7月中旬,萤火虫的活跃期会有4-6周。今年我6月24号去,看到的萤火虫数量就很多。每个品种的萤火虫在一天之中的活跃期也不相同。像台湾,日本的萤火虫基本上晚上7-8点就能看到。但是ANF的萤火虫的活跃期是晚上10点-12点之间。所以我这次去看就是晚上11点看到凌晨12点的。

ANF那么大,要去哪里才能看到萤火虫呢?以下有几个备选方案。

1) 参加 PAFF (PA Firefly Festival)。每年6月20号左右的周六,PAFF会在Black Caddis Ranch Bed & Breakfast举行年度萤火虫节。白天有各种Live music, 好吃的,萤火虫相关的教育展示,和各种娱乐游戏。晚上呢,会有Guided Firefly Walk。PAFF的工作人员会带大家去一个非常适合看萤火虫的地方,静静观赏30-45分钟。今年开始,要参加这个Guided Walk已经要注册了,虽然是免费的,但是控制了名额,注册不上也看不了。可见这个活动已经一年比一年有名气了。要是你愿意花10块钱,你可以参加VIP Tour。VIP Tour 会把你带到树林更深处,在比较安静的环境下看另一群萤火虫。VIP Tour也有名额限制。还好我今年有抢到一张VIP 票,明年什么情况,可就真不好说了。

2)如果不愿意人挤人,你可以自己找PAFF预约Private Tour. 每人要5块钱捐款,6月中到7月1号每晚9点都可以(除了Festival 那天)。参观地点还是在Black Caddis Ranch Bed & Breakfast。因为是私人领地,所以你不能自己偷偷去。

3)ANF很大,能看萤火虫的地方可不止这一个。根据PAFF介绍,萤火虫喜欢在水旁边活动。Tionesta Creek 附近都是看萤火虫的好地方。附近的以下这些公园都是不错的选择:Hearts Content, Beaver Meadows, Loleta and Buzzard Swamp。大致方位在这个地图里面。

最后呢,勉强看看我一次拍的萤火虫吧~ 实在是太黑,连月亮都被厚厚的乌云遮住了。噪点太高,就不要点开大图看了~

最后还是提醒大家,要是决定要去,最好订阅PAFF的消息,然后在他们宣布Festival的第一时间预定你的Walking Tour。今年才第五届萤火虫节,明年可能人会更多,再过几年会不会也要跟大雾山一样抽签了呢?对了,山上晚上超级冷,穿长裤,秋冬的外套是有必要的。

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如果你从PA东边出发,去看的萤火虫,途中肯定会经过State College,也就是Penn State University 的所在地。据说Penn State 校园很漂亮,还有跟马大类似的自制冰激凌。你以为我要让你参观校园?呀,猜错了~ 之前提到过的PA四大洞穴大家还有印象么?距离State College东北30分钟车程的地方, 就是这四大洞穴之首的所在地。

这个溶洞叫Penn’s Cave。整个景区叫Penn’s Cave & Wildlife Park。

地址:222 Penns Cave Rd, Centre Hall, PA 16828

网址: pennscave.com

刚去了一个溶洞,怎么会没过一周又去另一个溶洞呢?因为这个洞很特别!

看到这张图,大家应该能猜到这个洞特别在哪里了。对哒,这个洞只能坐船参观!

基本售票过程跟Echo Caverns 一样,在Gift Shop买好票,每隔15分钟一趟 Tour,游船一趟大约1小时。导游也会向大家介绍溶洞的历史,溶洞内各种formation,还会绘声绘色的将一些稀奇古怪的故事。

洞里的各种结晶体。洞里本来就黑,还在船上摇来摇去,照片就凑合看吧。

这个景点地下是溶洞,地上则是一个小型的农场+动物园。有熊,狼,山狮…  除了动物园,还有个迷宫。估计这儿是个小朋友们可以待一整天的地方。我就不装嫩了~

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总结一下我这个周末的行程:

周六睡个懒觉,慢慢开车去Brookville订的宾馆Check In + 又睡了一觉(别鄙视我,开了三小时车呢)。7点出发去山里看萤火虫。8点到,听听音乐,吃个Fish & Chips。11点看萤火虫,凌晨1点半回宾馆。周日继续睡懒觉,12点半去Penn’s Cave, 慢悠悠的逛了一圈,吃了个野牛肉汉堡,开开心心回家~ 轻松惬意又过了一个周末~

炎炎烈日下的PA好去处

今年PA的夏天来的晚,但是来的特别猛。Memorial Day的时候还得穿长袖+外套,没两周,就已经35度,蒸上桑拿了。周末不想窝在家里,可是外面那么热,又不想成烤鸭,所以就琢磨着想去凉快的地方转转。随便一搜,Harrisburg附近果然有几个这样的地方,就愉快的决定了这周末的半日游活动。

第一站 — 溶洞

烈日炎炎中,可能没有什么能比去逛常年15度左右的溶洞更舒服的户外活动了。在Harrisburg西边15分钟车程的地方, 就有这么一个溶洞,叫做 Indian Echo Caverns.

地址:368 Middletown Rd, Hummelstown, PA 17036

网址:indianechocaverns.com

到这里参观,需要参加Guided Tours。在Gift Shop买好票,每隔15分钟一趟 Tour,走下来大约1小时。导游会向大家介绍溶洞的历史,溶洞内各种formation,还会绘声绘色的将一些稀奇古怪的故事。好久以前,去过新墨西哥的Carlsbad NP。但是当时是self-guided tour,没人介绍。后来就总对其他的规模比它小的洞穴提不起兴趣。这次自己“没事找事”去的这个小溶洞,却因为有人介绍,显得格外的有意思。

洞口

内部

这个洞我最喜欢的有两个点。有一个地方,导游会把灯关掉,让你体验total darkness。说实话,确实是从来没有过的体验。因为之前再黑,也会有日光,月光,要么会用手机。完完全全的黑暗真的还是很有震慑力的。另一个很喜欢的是一个迷你地下湖,叫Clear Lake还是Crystal Lake 来着。超级清澈,小巧可爱。

洞穴外面还有几只小羊,只要人一靠近,就会跑过来要吃的。

这个地方最多2小时就能参观完。我就在这里躲过了一天里最热的下午2点。

第二站 — 冰激凌

大热天儿,冷饮绝对是不能少的。虽然附近没有网红冷饮店,也没有Ben&Jerry’s的冰激凌体验店,但是我们有Turkey Hill的冰激凌体验店! 曾经的曾经,就是这Turkey Hill 的 Mini Peanut Butter Cup 冰激凌陪我过了一个又一个瘦不下来的夏天。

地址:Turkey Hill Experience, 301 Linden St, Columbia, PA 17512

网址: turkeyhillexperience.com

体验店有两层,第一层是Gift Shop 和 Taste Lab, 第二层是展览体验馆。展览体验馆就是介绍冰激凌是怎么一步一步做出来的。有很多互动的小项目,比如模拟怎么把最基本的香草冰激凌变成别的口味,自己DIY产品的口味,包装,可能为自己的冰激凌拍广告。展厅的最后有个Sample Room, 可以品尝Turkey Hill家的冰激凌。话说给的分量还是挺足的。

二楼展厅里的DIY都是电脑模拟的,而一楼的Taste Lab,就是实打实自己动手DIY你喜欢的冰激凌了。当然,这里也需要额外付费。其实也是很简单的DIY。它会发给每个人一大杯香草冰激凌,之后按步骤给你的冰激凌加料。

第一步,是加Flavor。桌上放了好多种flavor, 我们那一杯冰激凌,基本上只要加4滴就好。Cotton Candy口味比较轻,建议我们加15滴,咖啡味择非常重,建议只加一滴。

第二步,加Inclusion。配料很多种,有棉花糖,sprinkles,Gummy Bears…. 不过建议最多加三种。

最后一步,加Syrup。也是桌上的随便加。

以上说的只是推荐的DIY方法,你要是想加好几种Flavor,加6种Inclusions,好几种不同的糖浆,当然也没问题。不过要是味道不好,受罪的可是吃冰激凌的你自己。这个地方我随便走走逛逛,也花了2小时。要是带小朋友来玩儿,估计得要是3-4小时。

 

第三站 — 奇怪的鞋房子

下午5点,最热的时候已经过了,该去看看我今天最后一个目的地了。这里倒是跟凉爽没啥关系,只是因为离冰激凌店近,所以顺路去看看。

你想象一下,空旷的原野里突然出现一个硕大的鞋子,是不是会又好笑又新奇?是哒,这最后一个景点就是 Shoe House。

地址:197 Shoe House Rd, York, PA 17406

网址:hainesshoehouse.com

这房子最初的主人就是做鞋子生意的。初衷是作为鞋店的活广告。房子的栅栏,邮箱,窗玻璃,甚至是狗屋,都是以鞋子为主题的。虽然不是什么著名景点,但是我还是觉得很新奇呢。要是路过附近,不妨花半小时来这里看看奇特的Shoe House。

 

Update 两个新蛋糕

最近,又有两个同事过生日,绞尽脑汁,做了两个以前没有做过的蛋糕,都非常好吃。这里记录一下蛋糕的方子。

第一个蛋糕,9寸的冰激凌蛋糕。这个蛋糕基本完全按照Lindsey的方子 完成的。稍稍有点的区别是,1) 方子里12 oz 的cream cheese,我不小心忘记了,直接加了两块cream cheese (16oz),貌似完全不影响味道。2) 1/2杯的红糖,我用白糖代替了。其实是我以为我有红糖,所以没有买…… 下次可以用1/4的白糖代替,还是觉得稍微有点甜。Lindsey的蛋糕做的太完美,没有办法百分百复制,至少看着不错,味道真心好。

 

第二个蛋糕,6寸的草莓慕斯棋格蛋糕。这个蛋糕有点自己七拼八凑出来的感觉。有上升空间,努努力会做的更美~

蛋糕:

我偷懒用了white cake mix。在两个6寸烤盘里各放1.5-2杯的batter. 剩下的batter我做了甜甜圈。哈哈

慕斯:

5 oz frozen Strawberry

1/2 cup sugar

1 teaspoon Gelatin

1 wedge of lemon (juice only)

1 1/2 cups of heavy cream

3 tablespoon of powdered sugar

1 teaspoon Vanilla Extract

做法: 草莓+糖 煮成果酱状,过筛。草莓汁+明胶+柠檬汁 加热至明胶完全溶解。不要煮沸,冷却一下再使用。冷却草莓collie 的同时,打发冷的heavy cream + 糖粉 + 香草。heavy cream打过了,奶油就会不怎么顺滑。要是打发的不够,cream不能成型,还液体。说道这里,千万不要用light cream 代替 heavy cream。脂肪和液体的含量不同,效果完全不一样。脂肪含量不够是不能打发的。将1/2杯的草莓collie倒入打发好的奶油里面,用橡胶铲均匀混合。这就是慕斯了。最后组装蛋糕。在冰箱里冷却过夜。第二天一早,在蛋糕顶上放上前两天烤好的meringue cookies。简单的装饰一下就OK了~

蛋糕本身非常的不错,不过可以在装饰上再改进一下。其实是因为时间不够,所以只能简单装饰。本来的外饰计划是,在蛋糕冷却成型后,滴上跟前一个蛋糕相似的chocolate ganache,不过要粉色的,最后再在蛋糕上放meringue。下次meringue的形状和大小不能跟这次这么一至了,要大大小小,错落有致一些。下次再专门写我喜欢的meringue cookie 配方。只有一张切到一半的照片,凑合用吧。