椰蓉土司

最近做吐司做上瘾了,上周刚刚又做了两个生吐司,今天又安耐不住,研究其新的吐司了。

今天的配方来自甜悦烘焙Tinrry Baking的帅帅小厨,整形的方法则来自小敏的Fun

面团材料:

  • 高筋面粉:250g
  • 砂糖:45g
  • 牛奶:100ml
  • 水:45ml
  • 软化的黄油:30g
  • 盐:3g
  • 酵母:3g
  • 鸡蛋液:25g (半个鸡蛋)

椰蓉材料:

  • 软化的黄油:30g
  • 砂糖:25g
  • 奶粉:10g
  • 鸡蛋液:25g (半个鸡蛋)
  • 椰蓉:40g

最在370度的温度下烤35分钟。在烤了15分钟的时候,我觉得上色可以了,就在表面加了一层锡纸。最后的成品非常满意,又香又软,还高颜值。

同样的做法,把里面的椰蓉馅儿换成红豆馅儿,加多少就看自己的喜好,就可以做出红豆吐司啦。这次上色稍稍长一点,是20分钟之后加的锡纸。味道一样好哦~

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