今天，找到了我个人至今最喜欢的Brownie配方，以后想吃Brownie又不用出去买了。这次的配方来自Tessa Arias 的 Brown Butter Brownies, https://www.handletheheat.com/brown-butter-brownies/#wprm-recipe-container-33426. 她的Blog上还有好多各式各样的Brownies，有兴趣的小伙伴们可以去看看。

配方：

• 无盐黄油：1 1/2 sticks
• 切碎的Semisweet chocolate：113 grams
• 砂糖：1/2 cup 
• 红糖：1/2 cup 
• 鸡蛋：3 个
• 香草精：1 teaspoon 
• All purpose flour: 1/2 cup 
• 无糖可可粉：1/2 cup 
• 盐：1/2 teaspoon 
• Semisweet chocolate chips：1 cup 

做法：

• 将鸡蛋和糖稍稍打发
• 把黄油融化并稍稍焦化，离火。加入切碎的巧克力，混合至巧克力融化并顺滑。
• 把巧克力黄油液体加入打发好的鸡蛋液体内，混合均匀。
• 加入过筛的面粉和可可粉，香草精，用橡皮刮刀将粉类和液体类混合均匀。
• 最后加入巧克力豆。
• 将batter倒入铺了烘焙纸的8×8的烤盘。
• 350度烤箱，烤25分钟。
• 烤好后等Brownie完全冷却了再出盘+分装。

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烤完当天，没忍住，没过多久就切开吃了，口感像Chocolate Fudge。第二天完全冷却之后，吃起来口感更好，更像是brownies了。