Angel Food Cake

上次做Custard酱的时候,用了两个蛋黄。剩下的蛋白忘在了冰箱里。今天突然想起来,决定把蛋白变成甜品 — 简易天使蛋糕。

材料:

  1. 2个蛋清
  2. 55g 糖
  3. 20g 低筋面粉
  4. 少量Cream of Tartar,防消泡
  5. 少量香草精

做法:

  1. 烤箱预热340度。
  2. 蛋白+Cream of Tartar,打到蛋白发泡。
  3. 分次加入糖,继续打发至湿性发泡(小弯角)。
  4. 加入低粉,用橡皮刮刀混合均匀(不要搅拌,要从下至上翻转蛋白霜,与面粉混合)。
  5. 烤箱里烤35分钟。

这个蛋糕很好做,上手操作不到15分钟。蛋糕不含油,虽然糖分不少,但是分量也不大,吃完也不会有太多高卡负罪感。

酥皮泡芙

上次做菠萝包剩下了一半奶酥,这次正好用来做酥皮泡芙。这次的recipe来自曼食慢语,我用了一半的方子,对配方稍稍做了些改变。

原味Custard (卡仕达酱)

  • 蛋黄: 2个
  • 糖: 40g
  • 玉米淀粉:15g
  • 牛奶:175ml
  • 香草精华:1TSP
  • 奶油:150ml

泡芙部分

  • 黄油:35g
  • 牛奶:125ml
  • 鸡蛋:75ml(50g/个)
  • 低筋面粉:50g(40g普通面粉+10g玉米淀粉)
  • 盐 1小撮
  • 糖一小勺

做卡仕达酱

  1. 将蛋黄,糖混合均匀,用手动打蛋器稍稍打发,变白。
  2. 将玉米淀粉混合到蛋液中,减半均匀。
  3. 牛奶放到小锅里加热到锅边稍稍冒泡。之后,一点点加入混合好的蛋液。边加边搅拌。注意不要把蛋液热熟了。
  4. 牛奶全部加入混合均匀后,加入香草精华。
  5. 将牛奶蛋液倒回小锅里,小火边加热边搅拌。直到液态的牛奶蛋液慢慢凝固成布丁状。
  6. 将煮好的酱放在小碗里,盖上保鲜膜,在冰箱冷藏至少1小时。注意保鲜膜要贴在酱的上面,防止酱表面起壳。

做泡芙

  1. 此时可以把冰箱里的奶酥拿出来稍稍软化一下。烤箱开到425度预热(低海拔410就好)。
  2. 黄油和牛奶在小锅里加热到完全融合。
  3. 在混合液里加入低筋面粉,糖,和盐。不停的搅拌,直到面糊成团,在小锅里形成一层薄膜。
  4. 关火,将面糊继续搅拌散热。然后一个一个将入鸡蛋,搅拌均匀。
  5. 面糊做好后,放入裱花袋,把面糊挤到烤盘上,每个直径大约4cm。可以做15个泡芙。
  6. 奶酥当时放冰箱的时候就已经是直径4-5cm的圆柱体了,现在可以直接用刀沿横截面,切成2mm厚的小厚片。剩下的奶酥正好切出了15个薄片。
  7. 将薄片轻轻放在挤好的泡芙上,然后让如烤箱烤10分钟。
  8. 不要开烤箱,将烤箱温度降到340度,继续烤15分钟,泡芙就烤好了。

组装

  1. 用手持电动打蛋器把奶油打发到8成,然后加入冷藏好的卡仕达酱,继续混合、打发均匀。
  2. 用小刀在泡芙底部切个X形的小口。
  3. 把卡仕达酱放入裱花袋,挤到泡芙里面。这样酥皮泡芙就做好啦!

看起来还挺像那么回事儿的~

菠萝包

这周的菠萝包,recipe来自幸福的眼泪。

原配方可以做8个小乌龟菠萝包,不过我把材料减半,稍稍对材料做了些改动,做了四个大菠萝包。

菠萝皮(奶酥,大概可以做8个菠萝包的量)

低筋面粉:100g (我用80g普通面粉+20g玉米粉配的)

室温黄油:60g(大约半根)

蛋液:15ml(一个鸡蛋大约50ml)

糖粉:50g

面包(4个菠萝包的量)

高筋面粉:150g

糖:25g

盐:一小点

牛奶:70ml

室温黄油:15g

酵母:2g

蛋液:25ml

先揉面。

  1. 因为现在室温比较高,我就把除了酵母和黄油的其他所有材料放在厨师机的盆里,放到冰箱里冷冻了10分钟。
  2. 之后厨师机2挡,边揉面,边加入酵母。
  3. 厨师机4挡,在面成团,有7-8分面筋的时候,加入黄油,继续揉面。
  4. 厨师机继续4挡,揉了可能15分钟,没看到什么成效,就换6挡,揉了10分钟,终于揉出来膜。注意面温不要超过26度。
  5. 揉好的面,我就放在揉面桶里,盖上保鲜膜发酵。

做奶酥

  1. 用手持电动打蛋器打发黄油。
  2. 打散后加入糖继续打发到变白,边顺滑。
  3. 加入蛋液,打发均匀。
  4. 倒入低筋面粉,用橡胶勺将粉和油搅拌均匀。
  5. 用手把混合好的材料捏紧,搓成直径5cm左右的圆柱。用保鲜膜包好,放到冰箱冷藏。

组装

  1. 大约1.5小时候之后,面才发好(温度高的话会快一些)。发好的面体积变成之前的两倍左右,用手指戳面团,面团不会塌陷,不反弹,戳口有轻微的回缩。
  2. 将面团排气,分成四份,整形,放在保鲜膜下面第二次发酵。
  3. 大概发到体积是之前的1.5-2倍时,把奶酥从冰箱里拿出来。也可以稍稍提前一点拿出来,先软化一下。
  4. 将奶酥的一半取出,分成4份。上下放好保鲜膜,把每一份杆成圆形的薄片。
  5. 将面包上刷上一层薄薄的蛋液(之前一整个蛋,还剩10ml左右,正好用来刷面包),将奶酥薄片放在面包上。再用刮刀在奶酥上压出菠萝包的形状。最后再刷上一层蛋液。
  6. 在370华氏度(如果海拔不高,就用355)的烤箱里,烤18-20分钟。菠萝包就出炉了。

新鲜的菠萝包非常好吃,外面的奶酥是脆脆甜甜的,面包还有余温。放了一天之后,菠萝包外皮有些回润(变软),是我更喜欢的口感。

不过剩下的奶酥怎么办呢?别着急,剩下的奶酥下次做另一种甜品。

葡式蛋挞

最近看The Great British Baking Show, 有一期的Technical Challenge 是葡式蛋挞。第一次知道原来葡式蛋挞叫 Pasteis de Nata (Portuguese egg tart)。蛋挞除了挞水含cream量高,表面有焦糖斑,蛋挞皮底部的小螺旋也是葡式蛋挞的标志之一。这周末,在家无聊,又开始做葡式蛋挞。

从来没有亲手做过蛋挞皮,代替品可以用印度飞饼,Puff Pastry,Pie Crust。挞水的配方如下。

Cream + Milk (300 ml) 根据你个人的喜好和Cream的浓度,可以任意改变配比。如果是淡奶油,我会用200ml,如果是Heavy Cream,我会用150ml。

Sugar 40g 我试过30克糖的方子,个人觉得不够甜。

1 Egg + 1 Egg York 其实两个蛋我觉得也挺好的。不过一个蛋+一个蛋黄的方子会让蛋挞更嫩一些。

Vanilla Extract 虽然不是必须的,但我觉得加上后让蛋挞的香味和口感都更上一层楼。

挞水全部混合均匀就好,鸡蛋千万不要打发。蛋挞需要丝滑的感觉,不需要气泡。挞水混合好以后,过滤1-2次,撇去浮沫,静置一会儿,可以让蛋挞更滑。

烤箱370 F 烤40 min。提示一下,我家海拔 5000ft 以上,所以温度需要高一些。低海拔的地方355F就好。为了让整盘都烤得均匀,在20分钟后把烤盘转180度。最后5-10分钟,可以用Broil的功能,让蛋挞表面的糖斑更明显。

看看这个挞水,上色还不错,挞底也是一圈一圈的,要是放到Paul面前,应该也能拿个及格分数吧。

Monument Valley

来犹他两年了,犹他州的东南西北,以及东北,西北,西南三个角,都去过了,唯独犹他的东南角没去过。一来,这里是犹他最偏远的地方。二来,这里好玩的地方比较多,需要至少3天才能简单玩完。一推再推,终于小决定决心,今年的生日,就在犹他的东南角过。

行程的highlight应该就是Monument Valley了。终于订到了The View的宾馆,可以足不出户就看到Monument Valley的全景。沿途本来还计划了好几个景点,不过因为天气原因和对Covid的恐慌(这周末犹他出现了第一例确诊病例),只能2天草草结束了本来3天的行程。

Edge of the Cedars State Park Museum

Natural Bridges National Monument

Mexican Hat Rock

Monument Valley

Monument Valley 我觉得最好看的,就是在Visitor Center 旁边远眺了。本来计划拍日出日落,结果云太多,日出和日落都没拍出想要的结果。

自己开车去Monument Valley 里面逛一圈,其实没有什么特别好玩好看的。我觉得想要好好玩,必须要跟着当地导游去跟团才能去的地方。

最后,在Forrest Gump的取景地稍作停留,随便拍了拍。

原本计划的 Valley of the Gods 和 Goosenecks State Park 也没安排上,等以后有机会再去吧。

Bryce Canyon in Snow

Bryce Canyon 去过好几次了,但是一直想在冬天来这里一趟,看看雪中的红色峡谷。趁着今年还有雪,在2月底,终于找到机会来这里赏雪了。

这次重点明确,不想走trail,就是想来拍雪中的日出。冬天日出,太阳大概会在偏东南的地方。整个Bryce Canyon都是面朝东的,日出是最好的拍摄时间。在几个观景台中,最南端的Bryce Point也是最靠东的,所以可以视角相对广一些。

好了,多的不说,我就在这一个观景台拍了好久。最后去Inspiration Point拍了两张。日出还算比较精彩,觉得不虚此行。

我的2019旅游高光

2019年转眼就过去了,粗略算了一下,长途旅行(3天以上)+短途旅行(2-3天)+Day Trip(1天),整年52个周末,有40个周末都在玩儿。我今年的旅游基本可以总结成最好的季节+最烂的天气。算好时间特意去的地方,总是能出其不意的遇到糟糕的天去。不过即便如此,有幸去了自己最想去的几个地方,也算是完满吧。一天的旅行太多就不说了,还是来总结总结我2019的中长途旅行吧。

一月

St George, UT

一月的一开始,去犹他的南边避寒。去小众景点Yant Flat看面包石和看糖果岩;去the Vortex看巨石中的大涡漩;去Snow Canyon State Park逛了一圈,看了红石群里的大白石头。

Midway, UT

一月中旬,去Midway体验真正的冬天。漫步于Ice Castle,感受冰的美艳;沉浸于Homestead Crater,体会火的温暖。

二月

Las Vegas, NV

二月中,去Vegas看了儿时偶像后街男孩的演唱会。还去看了一票难求的Yayoi Kusama的Infinity Room。

三月

Fairbanks, AK

三月中,怕冷的我终于鼓起勇气,来到了阿拉斯加的Fairbanks。每天晚上通宵守候,终于看了欧若拉女神。泡了温泉,坐了狗拉雪橇,骑了雪地摩托。冬游还算挺成功。

四月

Price, UT

我对Capitol Reef National Park有着莫名的执著。可是对Cathedral Valley的路况又有着莫名的恐惧,所以就总是想去Hanksville附近玩。这一次,还是没能克服心理障碍,没去成Cathedral Valley。好在Hanksville附近,就不缺有意思的地方。虽然不比羚羊谷,但是Little Horse Canyon是犹他最好看的狭谷(slot canyon)之一。荒漠中的Factory Butte,莫名的吸引人。附近居然还有一个火星沙漠研究中,有着很特别的地貌。

5月

Kanab,UT

月初,去Kanab试试抽Wave的签。果然不出所料,两天都没抽到。不过此行也不算颗粒无收。Kanab附近有好多不需要抽签的神奇风景。这一次,就在Yellow Rock 快乐的包了场。

Peru

从埃及回来之后,最想要看的古遗迹,就是秘鲁的马丘比丘了。终于在今年,见到了心心念念好久的马丘比丘。短短8天,喜欢上了秘鲁这个地方。喜欢Lima的现代,更喜欢Cusco的历史感。喜欢彩虹山的五彩斑斓,更喜欢马丘比丘纯净的绿。尝了豚鼠,吃了羊驼,最喜欢的却还是秘鲁的秘制炸鸡。当然,就算其他的地方都没有去,能看到马丘比丘足以。

6月

Stargaze Ranch, UT

一直对Burning Man很向往,但是一想到人多,还要在沙漠里住好几天,又稍有一些抵触。所以就去犹他的Regional Burn体验一下。如果你也想体验一下Burning Man是不是你的菜,可以经常关注当地的Regional Burn的活动。

Colorado Springs, CO

借着工作之名,在Colorado Springs度了个周末。发现了最美的小公园 Paint Mines Interpretive Park,去Garden of the gods补看了日出,去Manitou Incline挑战了天梯,最后还在Denver收获了不少美食。

7月

Goblin Valley, UT

7月初,再次来了Goblin Valley,完成了来这里露营的愿望。来过很多次,每次都有不同的收获。这一次,收获了日落,也收获了银河。

Idaho

7月底,终于去了犹他北边的邻州 Idaho。本以为这里是个无趣的州,却意外发现这里的风景都深藏不露。这里藏着有着西部尼亚加拉瀑布美称的Shoshonne Falls,地下藏着火山洞、冰洞,峡谷里藏着湛蓝的小溪,就连树丛里也藏着涌动的泉水。

8月

Bear Lake

月底,去了犹他最美的湖,Bear Lake。很难想象,在犹他这种或是荒漠或是高山的地方,会有这么大的一个深蓝的湖。在湖边度假简单而惬意 — 露营+戏水。Camp Site就在湖边,可以一边烤着篝火,一边看夕阳。Camp Site旁边就是水上娱乐租赁处,可以租kayak,也可以玩摩托艇。当地最著名的食物,则是蔓越莓奶昔(Raspberry Shake)。

9月

Orlando, FL

9月初,又借工作之名去奥兰多玩了几天。周中去环球影城坐过山车,周末去weeki wachee springs划了船。还顺便去了好几家奥兰多的网红餐厅。

Grand Teton,WY

去大提顿国家公园拍秋色,也是我的一个心愿。不确定秋叶什么时候黄,还特意预定了两个周末,想着在秋色最盛的时候去拍照。终于等到了最美的时间,却遭遇了这里的第一场雪。还好在离开的前几个小时天气转晴了,算是完成了拍秋叶+雪山的愿望。

10月

Reno,NV

Fly Geyser也是想了好久的目的地。之前几年这里不对公众开放,去年才开始对公众开放。今年也是早早地就把票预订好了,在温度适宜的10月份,开这里一看究竟。此行还顺路去了趟Lake Tahoe。虽然没有深度游,也觉得这里是个超美的地方。可以明年夏天找个时间去这里好好玩一下。

Seattle,WA

10月底,去西雅图好好玩了一趟。虽然下雨+交通事故,让我3天的Olympia National Park的旅行变成了半天。但是在Kelly Park的日落和在Predator of the hearts的狼,让此次西雅图之旅变得异常有趣。因为在西雅图的咖啡馆撸了猫,回家后才下定决心,升级成了铲屎官。

11月

Havasu,AZ

Havasupai可能是我今年最大的收获。一直想去,可介于以前预定要打电话,而印第安部落的电话还特别难打,一直没去。从去年开始,Havasupai开始实行网上预定, 我才终于在今年预定开放的时候,抢到了两个位置。具体的预定和游玩攻略,我会在下个月好好写一写。

12月

Kanab,UT

上周末再次去Kanab试试抽Wave的签。因为是淡季,BLM的办公室周六周日休息。所以周五一次抽3天的签:周六,周日,和周一。这次出门的时候,隐隐有种很不错的感觉,觉得可能会抽到。果然,终于抽到了去Wave的签。不过好的运气都用在了抽签上,没能延续到天气上。之前一天和之后一天都天气好,唯独我去的那天下大雪。还好wave只有西边一侧被雪覆盖了,没被雪盖着的部分,还是非常的震撼,而被雪覆盖的一侧也别有一番风味。

The Wave

2019年大大小小的几十次旅行里,波浪谷算是最大的highlight之一。在经历了2次walk-in 的申请和近一年的网上申请,终于在这次没有任何竞争的情况下,拿到了The Wave的permit。

为什么说没有竞争呢? 那是因为在冬季(一般是11月底到2月初)是”淡季”。除了圣诞节和元旦节期间,去Kanab抽签的人相对来说比较少。另一个很重要的原因是,这段时间,BLM的抽签办公室周末不上班,所以每周5的抽签,会抽周六,周日,和周一的签。这样一来,一天内抽到未来三天签的几率比平时只能抽一天的几率就大的多了。我选的这周,恰好人比较少,去的所有人,除了一家人开小轿车又不想租车请导游的人放弃了他们的permit,其他所有的人都抽到了未来三天的permit。不过我的运气就是差,周六和周一天气都不错,唯一下大雪的周日硬是被我撞上了。不过就算下雪,也挡不住我要去Wave一睹芳容的决心。

行前准备

  1. 下载AllTrails的地图。The Wave本来就没有确定的trail,基本得靠参照物和自己辨别方向去走。要是碰到天气不好,能见度低,迷路也是很有可能的。所以为了安全起见,还是下一个GIS地图,比较保险。
  2. 下载Google Offline Map。每次去这种没有trail的野外,Google的offline map也是我一定会下载的。我喜欢在Google Map 上把我想去的具体的地方(坐标)标上记号,这样可以帮助我找到野外的一些想去的点。
  3. 了解Wave这里的具体的可看的奇特地形和演示构造。我在https://thewave.info/CoyoteButtesNorthCode/Map.html这个网站上找到了很多非常有用的信息。这里还提供具体的路线图和景观点。因为这个网站,我才了解到原来这里除了经典风景the Wave之外,附近还有很多其他的值得一看的地方。比如Second Wave,Ginger Rock,The Alcove等等。如果天气允许,真的可以在这里玩儿一整天。
  4. 因为会下雪,所以围巾帽子手套等御寒的东西不能少。雪大或者路面结冰的话,走路会受影响,所以带上了Yaktrax备用。需要准备足够的水和干粮。再背一个充电宝,防止手机没电(低温耗电比较快)。

出发

我们早上8点出发,9点半左右到了The Wave的停车场。因为头一天晚上气温很低,所以去wave的泥路被冻上了,所以非常好开,完全没有遇到Park Ranger吓唬人的那些大坑大洞什么的。

在四下无人的雪地里紧张兮兮的走了大概半小时,追上了前面跟导游一起去的一帮人,顿时觉得松了口气。心里想的是,至少不会出事找不到人求救了。不过之后的路一直在岩石上走,砂岩上结了一层薄冰,走起来还有点费劲。

差不多11点,终于到了The Wave。一路上雪大,我还一直担心要是the Wave完全被雪覆盖了,那岂不是白去了。不过还好,雪只遮住了Wave的一小半,白雪+红石的组合,让这里显得更美。

本来计划跟着下载的观景点去好好走一圈,结果能见度太低,我可能只走到了Water Pool 2,就只能返回了。正好打了个时间差,回到Wave的时候,前面的那波人已经走了。就开心的在这里拍照。等拍完正式返回的时候,下一波人才刚到。

刚到Wave,左手边会看到的景色。

站在Wave中心向左侧(东边)看到的景色。

站在Wave中心向右侧(西边)看到的景色。

站在Wave顶部向下(北边)看到的景色。

这里本来应该可以看到不同角度的无数种构图,可惜有雪,我也只看到了这么多。

其他的景致。

回程的时候,感觉比去的时候快很多,好像没走多久就出来了。发现The Wave那一侧下暴雪,过了个小山丘,居然是晴空万里。难怪大家都说附近的天气预报不可靠。回程的时候,气温升高,雪也化了,地上泥有些多,但是也没有觉得特别难开。开回US89,我的Wave之行算是终于完成了。虽然很多地方没去,留下一些遗憾,但是我还是很喜欢有雪的Wave。能来见一面的已经谢天谢地了,不能要求太高。谁知道以后还有没有机会去呢?

盐湖城冬季正确的打开方式

大家对盐湖城的了解基本上止步于魔门圣殿和冬奥会。又因为地处北犹他,盐湖城周围也没有南犹他Might Five(5大国家公园)的壮丽景色。那么在大冬天来盐湖城,除了滑雪,能玩儿些什么呢?

Hardware Ranch 的 Elk(加拿大马鹿)

虽然Gloria一直在被犹他勾引,但是最终让Gloria下定决心来一探究竟的,居然是一群Elk! 在盐湖城北部2小时开外的 Blacksmith Fork Canyon里,有一片野生动物保护区。在这片保护区里,你可以坐马拉雪橇,近距离观赏Elk。

Hardware Ranch 不能称为真正意义上的农场,因为这里的Elk都不是人工圈养的。虽然你能看到大群大群的马鹿,这些小家伙们可都是100%纯野生的。那为什么这些野生的鹿会聚集在这片区域呢?原因很简单,这里有吃的!每到冬天,山上大雪覆盖,食物短缺。Elk群就会慢慢向山下迁徙,为了能找到更多的食物。在Hardware建立之前,Elk们会一直走到山脚下的Hyrum小镇,偷吃镇子农场里为家畜准备过冬的粮草。偷吃东西,镇里的居民必然会不高兴。不过更让人担心的是,Elk很容易在与家畜的接触后得上家畜已经免疫的传染病。受感染的Elk会在鹿群里传播疾病,严重影响鹿群的健康和种群数量。所以犹他的野生动物管理中心就想了个办法 — 冬季在半山腰给Elk源源不断地食物。这样一来,Elk在半山腰就能找到食物。只要在这里的食物不断,他们是绝对不会跑下山扰民的。不会接触家畜,也大大减少了得传染病的几率。于是Hardware Ranch就这么应运而生了。

虽然你一年四季都可以来这里参观,但是在其他季节,山上食物充足,elk们都躲在树林里,能看到一只🦌都不容易。但是在冬天,不用走路,你就可以看到大群大群的elk,还能体验马车或者雪橇。

Hardware Ranch在Hyrum东边的101号公路尽头。观鹿季一般从12月的第一个周末开始,一直延续到2月底。雪橇游览只在每周五到周日开放。周五从中午12:00到下午4点半。周六周日从早上10点到下午4点半。如果想坐雪橇,需要先去Visitor Center(41°36’06.5″N 111°33’43.5″W)买票,5美元一个人。买好票再去Visitor Center脚下的马厩(41°36’13.2″N 111°33’37.6″W)排队上车。买好的票没有写具体的时间,所以在马厩是先到先上车。雪橇的乘坐时间一般在15-20分钟,只做一次雪橇会有些意犹未尽。建议买票的时候直接买两趟雪橇的票,这样一来,做完一趟雪橇就可以直接在马厩继续排队,等着坐第二趟。

Hardware Ranch的雪橇观鹿非常的受欢迎,所以每周末会有很多人去。圣诞节元旦节前后人更是多,去的晚的人可能会要等3-4个小时才能上车。所以建议早上一开门就去。这一次,我和Gloria就是一早坐上了第一趟雪橇,之后,又坐了另一趟。等两趟坐完的时候(大概11:30)的样子,排队的人就开始多了。

Bonneville Salt Flats (北美的天空之境)

偷偷藏在盐湖城西边2小时左右车程的Bonneville 大盐滩。

在3万年前,还是一个远古湖泊的湖底。历经万年地质气候变化,湖水蒸发,水中的矿物质沉积,变成了现在水平而光滑的盐滩。冬天,大量的雨水把这里变成了一面硕大的镜子。而夏天,雨水蒸发,干燥而坚硬的盐滩,成了理想的跑车赛道。具体的介绍,在之前的文章里有提到过,这里就不啰嗦了。

Homestead Crater (火山温泉)

温泉到处都有,没有什么特别的,不过盐湖城东边的这个温泉,可以说是非常的特别了,因为这个温泉,在一个看似火山的小山里面!

在犹他的Midway,有个55 feet 高看似蜂窝的石灰石小山。经过一万年的演化,雪山融雪深入地下,雪水在地热的加热下,携带大量矿物质喷涌而出,才形成了现在这个看似火山的小山。但看似平平无奇的小山丘里面,确是别有洞天 — 这里面有一个温泉。Homestead Crater 的温泉,水温常年控制在94华氏度。温泉的表面积不大,但是却有65 feet深,是全美(陆地上)唯一一个温水潜水的地方。所以就算水里看不到热带鱼,还是有很多潜水爱好者慕名而来。当然,你要是不喜欢潜水,可以来这里单纯的泡泡汤,游游泳。

由于温泉大小有限,这里是按小时预订+收费,一般是一个小时一场。如果你想多多泡会儿,在预定的时候就需要跟工作人员说好,预订两场。这里暂时只接受电话预约(435-657-3840)。

It’s all about Christmas

感恩节一过,全美人民就正式进入圣诞季。在各种购买礼物和准备圣诞Party之余,也会参加各式各样的圣诞节活动。圣诞灯盏和圣诞市集就是其中两个必不可少的选项。

Drive Through的灯展,你见过么

美国大多数的圣诞灯展,都是得走着看的。除了南加和南部的几个州,一般看完灯出来,鼻涕泡都能被冻出来。要是能在车里,不用走路也不用挨冻就能看灯,岂不快哉?巧了,盐湖城附近还真有这么一个地方,每年圣诞,你可以开车赏灯!

在盐湖城南边半小时车程的Draper,去Christmas in Color看灯已经成了很多当地人的圣诞传统。打开车的天窗,要么站在车里,半个身子探出天窗,要么直接坐在车顶。把Radio调到相应的频道,听着圣诞歌曲,看着彩灯随着音乐起舞。偶尔还有其他车上不认识的朋友们跟你打招呼,或者整场看灯的人一起大声合唱。气氛友好而欢快。当然,如果你是司机,就只能乖乖坐在驾驶位安心开车了。

彩灯下的摩门圣殿,别有一番风味

撇去宗教,只谈建筑,摩门教在各地的圣殿(Temple)都是异常的宏伟壮丽。而各个圣殿中最最神圣的,就属这盐湖城的圣殿了。每年感恩节后,Temple Square都会挂满彩灯,迎接圣诞节。而本地人每年都会做的事情,就是到Temple Square赏灯。

Temple东面的水池,一直是大家最喜欢的地方。

Temple虽然进不去,不过你可以去Visitor Center了解一下Temple的内部构造和主要功能。

如果你运气好,能订到The Roof餐厅靠窗的位置,从高空俯瞰彩灯下的Temple,能看到更美的风景。

Christkindlmarkt SLC, 源自德国的圣诞市集

大过节的,不赶赶集,都觉得过意不去。每年这个时候,Christkindlmarkt会在This Is The Place Heritage Park设立。 你可以在这里跟小动物玩,可以购买圣诞装饰、礼物,当然也可以吃吃吃。

美食博主是不会错过美食的

The Grand America Hotel的下午茶

其实Vicky是一直想去的,不过就是没人陪。一个人去喝下午茶真的比一个人去游乐园还傻X。得亏这次Gloria 来玩,满足了Vicky的这个喝下午茶的心愿。

The Grand America 是一家5星酒店。周一至周五的下午茶12点半一场,下午3点一场。周六周日,中午会有Branch,所以下午茶就只有3点这么一场。圣诞前后,整个宾馆也都装饰一新,充满了圣诞的气息。

大厅放的是上百只的百合,新鲜百合。前半场有竖琴表演,后半场是钢琴演奏。

食物的摆盘和味道都可圈可点。服务那更是不错。咸味的点心深得美食博主Gloria之心,算是没选错的一个地方。

Maddox Ranch House,犹他最好的牛排之一

如果不是本地人,或者本地人跟你推荐,你完全不会知道还有这么一个地方。在盐湖城北边1.5小时的Perry小镇,居然藏着犹他最有历史,味道最好的牛排店!看似不大的餐厅居然还有好几层。Cozy的内部装饰很难然人联想到顶级牛排。不过虽然这里的肉很好吃,但是我们美食博主最最喜欢的,竟然是这里的餐包和Rasberry Honey Butter!

Nomad Eatery,简约Ins风的美餐

自己去前台点餐,自己收拾餐具的餐厅,总给人一种快餐店的感觉。不过最近美餐的潮流是:快餐店的速度+中高档餐厅的美食。Nomad就是这么一个地方。菜单选项不多,但是pizza,汉堡,沙拉,甜品也是因有尽有。每个月会变化的流动菜单,也让顾客一直保持着新鲜感。

The Chocolate, 深夜的甜品加餐

说来奇怪,在美国,晚上9点过后,所有的店基本都关门了。但是在犹他,深夜零食甜品店(Late Night Snack Shops)却特别的流行。这些店一般中午、下午、甚至傍晚才开门,一直会开到凌晨12:00-2:00店。Vicky最喜欢的除了各式各样的饼干店,就是这家看似普通的甜品店。The Chocolate主打蛋糕,虽然卖相不咋地,但是味道却特别好。

Crema Coffee & Soda, Drive Through的咖啡店

除了深夜甜品店,Drive Through的咖啡店在犹他也是非常盛行。Crema Coffee & Soda就是其中一家,主打各式咖啡和特色Soda。这里还兼卖盐湖城最好的Donuts,早餐三明治也是深得Gloria的心。

虽然没去,Vicky的一些备选景点

Ice Castle 冰雪城堡

没去Ice Caslte不是因为别的,只不过因为景点还未开放。Ice Castle是个人造景点,每年12月开始建造,在1月中上旬对游客开放。这个城堡不是传统意义上的城堡,更像是一座冰柱建造的城池,颇有权力游戏里北境的感觉。 白天去参观,很适合拍人像,到了晚上,彩灯打在冰山,也是别有风味。

Ice Castle 就在Homestead Crater旁边。Homestead还有个度假村。最好的游玩方式就是在这里短住一晚,白天泡温泉,晚上参观Ice Castle.

Dreamscape 艺术展

最近几年,这种沉浸式的艺术展层出不穷。Dreamscape就是其中之一。最近,本来只是开放3个月的Dreamscape因为太受欢迎,从延期3个月,变成了盐湖城的固定展。如果室外天气不好,在这里看展也是个不错的选择。

Crystal Hot Springs 另一个温泉

Crystal Hot Springs是盐湖城北边另一个大型温泉,离Hardware Ranch很近。没有去的主要原因还是因为Vicky觉得Homestead Crater的温泉更加特别。最好的游玩方式,其实是早上去Hardware 看Elk,然后去Maddox吃午饭。吃完饭,就去Crystal 泡汤放松。

2020 Havasupai 预约全攻略

背着行头走了10公里,突然间你看到了蓝色的小河徜徉在苍凉的荒山之中,那时候你就知道,你已经到了,到了一个静静藏在大峡谷夹缝中的绿洲,一个与外界联系极少的世外桃源 — Havasupai。

Havasupai被大峡谷环绕,是美国最偏远的印第安保留区。Havasu 意为蓝绿色的水,Havasupai 意为蓝绿色水的族人。有名字看来,就知道这里最有特色的,就是蓝绿色的河流 — Havasu Creek。Havasu Creek 上游主要是融雪和雨水,在下游,有一条地下河不断地给Havasu Creek补给。地下河所在的蓄水层有大量的钙,所以Havasu Creek也有大量的钙,呈现出特别的蓝色。

适不适合

看到如此美景,大家是不是已经心动,想赶快去一探究竟?别着急,先简单了解一下 Havasupai的情况,看看这里到底适不适合你。去Havasupai有两种方式,一是徒步,一是坐直升机。徒步的话,单程8 miles (13公里)到村子,再走2 miles (3公里)才能到露营地。去的时候一直下坡,还不是很难,但是回程要爬接近两个帝国大厦的高度,特别是最后的1mile有平均20-30%的坡度,爬起来还是有点费劲的。不过话虽如此,我也看到有7-8岁的小孩,70多岁的老人,甚至是怀孕5-6个月的孕妈都完成了这段徒步。

坐直升机的话,可以省不少力气。单程85美元,每个人允许带一个中号的背包,格外的行李按重量收费。直升机是先到先坐,会给部落里的居民优先权。返程有很多人选择坐直升机,就是要等好久。缺点是,直升机只能送你去Supai村子,从村子到camp ground还有2miles的路你得自己背着行李走。

地图(图片来源:http://theofficialhavasupaitribe.com)

Camp ground 有饮用水,其他的设施除了简易的厕所,就什么都没有了。虽然Camp ground 附近有几家小吃店,但是他们开门时间不准,你也不知道他们哪天不开心就不去了,所以吃的东西也得自己备着。帐篷,睡袋,厨具都得带着。总体来说就是环境有些艰苦。

露营地的厕所(图片来源:http://theofficialhavasupaitribe.com)

但要是你觉得这里的风景美到足够让你迈开步子或是打开钱包,那么,就开始着手准备预定吧!

Havasupai什么季节去最好?

根绝官方的说法,预定如此火爆,能弄到permit,就是万幸了,还管什么季节?一定要说的话,我个人觉得9-10月应该是最好的季节。这里的水温常年在20摄氏度左右,所以什么时候都不会觉得河水刺骨的冷。11月,2-4月气温较低,不适合长时间去戏水。5-8月天气太热,Hike in 和 Hike out都比较难受。7-8月还是Supai的季风季,经常有暴雨,很容易出现危险的flash flood。9-10月气温稍稍降低了些,但还是足够暖和,可以多戏戏水。以下是Havasupai的一些基本天气情况。信息来自https://www.weather-us.com/en/arizona-usa/supai-climate。

平均气温

平均降雨

平均降雪

平均日照时间

价格

从2018年开始,Havasupai的campground 开始使用网上预定系统。https://www.havasupaireservations.com/ 你可以在网站上预约露营地(Permit),预约托行李的骡子,转让你的部分或者全部预约。此外,网站上还有很多与Havasupai游玩相关的信息。

网上预定系统上所有的预定都是4天3夜的package,这是部落推荐的行程。第一天走到露营地,第二天和第三天好好享受Havasupai的美景,第四天从露营地返回。根据你具体预定的时间,价钱从300-350美元不等。Weekday每晚每人100美元,Weekend每晚每人125美元。

如果你需要取消你自己的预定,可以把你的约定放出到官网的Transfer List上,如果没人接手,你拿不回一分钱。要是有人接手,你可以拿到refund,但是需要支付10%的手续费

雇骡子的价钱是往返400美金一只。一只骡子可以拓4个包。每个包不能超过32磅,尺寸不能超过36 英寸 x 19 英寸 x 19 英寸。

直升机单程85美元,先到先得,只收现金。行李另外收费。

有以下提供几种进出Camp Ground的思路。

1)自己背行李徒步。

2)自己徒步,雇骡子搬行李。

3)去程(下山)自己背行李徒步,回程(上山)走2 miles 坐直升机返回。

4)去程回程都坐直升机。自己背包徒步最后2miles。

5)去程回程都坐直升机。雇骡子把行李送到Camp Ground,自己徒步最后2 miles。

6)去程回程都坐直升机。住在村子的lodge里。这个lodge会在下文介绍。

除了露营,还有别的住宿方式么

除了camp site, Supai还有个小旅馆叫Havasupai Lodge。Lodge就在Supai村子里,好处是你不用带Camping的器具,宾馆有电,可以洗澡。坏处是每天去看瀑布,都需要多走往返4miles的路。Lodge在2020年的价格是440美元每晚(可以住4个人),此外每个人还要收取110美元的门票(他们说是环境保护费)。如果你们有四个人一起,还能订到Lodge,也算不错。Lodge总共只有20个房间,预定的时候对留宿长短没有要求。2020的预定已经在2019年6月1号开始了。Lodge只能通过电话预定,(928) 448-2111 or (928) 448-2201。有些人运气很好,一打电话就打通了,也有人花了3天,打了1500个电话才有人接。Lodge的预约单会用邮件(mail)寄给你。

Havasupai没有permit/预约是不能去的。在靠近山顶处有路障,会查你的预约单。要是没有预约,连山顶的停车场都去不了。处于安全考虑这里也不允许有人当天往返。这里没有Walk-in的permit,camp site 的permit必须在网上预定,Lodge的permit必须提前打电话预定。

抢票

系统会在2020年2月1号Arizona时间早上8点,开放2020年3月到2021年2月的露营地预约(每年12月和1月不接受预约,气温太低,不适合露营)。前几年的情况是,系统开放不到3个小时,全年的permit就会全部售完。

为了节约时间,一定要在预定系统开放之前(至少前一天),注册一个账户,以方便第二天抢票。否则系统开放后,网络忙碌,你都不一定能注册。抢票嘛,一半是拼网速,一半是拼运气。如果有朋友跟你一起去,可以分别注册去抢票。不过同一个人的账户不允许出现在两台电脑里(其中一个会自动 log off),所以一个账户多台电脑一起刷是没用的。

进入官网,你会看到以下这个界面。

注册完后,系统开放的时候,这个Make Campground Reservation的tab会亮起来,点击进入,系统会先问你总共几个人,然后让你选择时间。大家一定要有耐心,经常系统崩溃到不了下一个页面,要不就是就只差一步的时候突然跳到前一步。

这里需要说一下,一个reservation,最多只能有12个人。这里的reservation的转让也只能通过官网进行,不能私自转让。听说19年夏天,有一队20多个人,他们之间相互不认识,却用的同一个名字reserve了camp site,结果帐篷都没支好就直接被工作人员请走了。

今年新出的政策是在预约前,可以填写一个Potential Alternative Trip Leader (PATL)。部落规定,如果是你进行的预约,你就是trip leader,check-in的时候你必须在场,否则跟你同行的人是没有办法check-in的。今年有了这个新政策后,如果一开始是你预约成功,但是后来你有事不能去,你可以把你的预约转给你的PATL,他/她就是新的Trip Leader,可以在你不在的时候进行check-in。值得注意的是,你(trip leader)和你的PATL必须都在官网上有账户。所以预定之前,就得两个人都分别注册一个账户。

观望

系统开始预订的那天,没有抢到票,也不要太灰心,你还有机会!总有些拿到permit的人因为各种原因没办法去。所以他们会将自己的Permit放在预约的官网上出售,就是这个Cancellation/Transfer List。你需要经常盯着这个list,每个月都会有人取消预约,看到心仪的时间permit 要手快,赶快买下来。

以上就是你要预约Havasupai需要知道的所有信息。permit预订会在2020年2月1号早上8点(Arizona时间)。至于成功拿到permit之后,需要做的准备工作,我会在之后的几周里陆续向大家介绍。祝大家成功抢到permit!